Анонс!
Всё началось в 1912 году, когда шоколатье Jean Neuhaus придумал первую пралине в Royal Galleries of Saint-Hubert. С тех пор столица Бельгии стала одним из мировых центров шоколадного искусства — сегодня работают более 150 компаний и около 200 магазинов и бутиков, связанных с производством шоколада.
В последние выходные марта Брюссель приглашает жителей и гостей города на «сладкую прогулку» шоколадный маршрут BXL Gourmand. 28 и 29 марта центр столицы превратится в настоящий рай для любителей шоколада — дюжина известных шоколатье откроют двери, чтобы угостить посетителей пралине, плитками шоколада и другими сладостями. Маршрут можно проходить в собственном темпе — достаточно взять карту или открыть её на смартфоне и отправиться от одной шоколадной точки к другой. По пути гостей ждут дегустации, рассказы мастеров о своём ремесле и возможность заглянуть туда, куда обычно попадают только сотрудники – где рождаются пралине. На ней также отмечены ремесленные пекарни и кондитерские из гида Tartine & Boterham, где можно завершить прогулку кофе и свежей выпечкой.
Ссылка:
https://events.localguide.brussels/…/bxl…/register
Среди участников как знаменитые шоколадные дома, так и ремесленные мастерские нового поколения. Например, известный бельгийский шоколатье Pierre Marcolini приглашает попробовать свои пралине, созданные из какао-бобов разных уголков мира. Шоколатье Laurent Gerbaud удивляет необычными сочетаниями шоколада с сушёными фруктами и специями, а в мастерской The Belgian Chocolate Makers можно узнать, как какао-бобы превращаются в готовый шоколад по принципу bean-to-bar — от обжарки до финальной плитки. В новом бутике Plaisirs Chocolatés посетителям покажут процесс изготовления пралине прямо на месте, а шоколатье Arthur Amblard представит свою линию шоколада без добавленного сахара. Кстати, именно он получил Гран-при в этом году «Прорыв года 2026» (на фото справа)! Почётная премия 2026 досталась Frédéric Blondeel.
Маршрут проходит и через легендарные шоколадные дома Брюсселя. Среди них — Wittamer, который работает уже более века, а также известные бренды Mary Chocolatier и Elisabeth Chocolatier. Здесь можно попробовать классические бельгийские пралине, горячий шоколад и другие сладости, которыми славится город. Организаторы BXL Gourmand говорят, что главная цель маршрута — дать возможность жителям и туристам заново открыть Брюссель через вкус.
Мой муж, ухаживая за мной всегда дарил шоколад из его любимого бутика Elisabeth в Антверпене (есть и в Брюсселе), мой фаворит упомянутый Laurent Gerbaud (его бутик напротив Bozar – попробуйте пралине с гречкой), не подпасть под обаяние Pierre Marcolini невозможно (13 марта я проспала встречу в его цехе, но в 8 утра не гуманно ее назначать))).
В маршруте участвуют 10 шоколатье столицы. Среди них — мастера из рейтинга Tartine & Boterham 2026, а также известные шоколадные дома.
Среди участников:
- Pierre Marcolini — бутик на площади Саблон
- Laurent Gerbaud — известен смелыми сочетаниями сухофруктов и специй
- Wittamer — легендарный дом шоколада с 1910 года
- Atelier Sainte‑Catherine
- The Belgian Chocolate Makers — производство bean-to-bar
- Arthur Amblard — шоколад без добавленного сахара
- Plaisirs Chocolatés — новая шоколадная мастерская
- Passion Chocolat
- Mary Chocolatier
- Elisabeth Chocolatier